Niedzielny obiad: małdrzyki krakowskie.

Na dzisiejszy, niedzielny, leniwy obiad placuszki, które podbiły moje serce i żołądek - pochodzące z Małopolski małdrzyki, czyli placki z białego sera. Syte, słodziutkie i pachnące - u mnie z syropem klonowym, ale można je podać ze śmietaną, owocami, sosem truskawkowym albo po prostu oprószone cukrem pudrem. Pycha!

Małdrzyki

Składniki:

• 250 g sera białego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 30 g cukru pudru
• 40 g mąki pszennej (plus mąka do obtoczenia placuszków)
• 100 ml oleju roślinnego do smażenia 
• 1 łyżka masła do smażenia

Ser w misce rozgniotłam widelcem, następnie dodałam jajko, wanilię, cukier oraz mąkę. Wszystko dokładnie wymieszałam, ale nie miksowałam. Podzieliłam na dziewięć kuleczek, które spłaszczyłam, uformowałam placuszki i delikatnie obtoczyłam w mące. Na patelni rozgrzałam olej i masło, smażyłam placuszki na złoto po 2-3 minuty z każdej strony. Ułożyłam na ręczniku papierowym, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. 

Smacznego! :)

Kruchy placek z marcepanem i morelami

Długo mnie nie było, ale zamierzam to zmienić. Powrót inauguruję pysznym plackiem, który pachnie jak pełnia lata - polskimi, mięciutkimi i aromatycznymi morelami. Cienkie, kruche ciasto, duuuużo owoców i kruszonka - pycha! Przepis Liski z książki White Plate - słodkie. 

Kruchy placek z marcepanem i morelami

Składniki:

CIASTO

• 120 g masła 
• 120 g cukru
• 240 g mąki pszennej 
• 2 duże żółtka

NA WIERZCH

• 800 g moreli, umytych i wypestkowanych
• 100 g marcepanu, startego na tarce o dużych oczkach

Z masła, cukru, mąki i żółtek zagniatamy ciasto. Będzie przypominało okruchy.

Odkładamy ok. 3 łyżek ciasta, resztą wylepiamy spód formy wyłożonej papierem do pieczenia (20x30 cm). Wierzch posypujemy tartym marcepanem, układamy przepołowione morele (nacięciem do góry). Resztę ciasta kruszymy na wierzch moreli. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Pieczemy ok. 30 minut. 

Smacznego! :)

Przepis dodaję do akcji: