Spaghetti ze szparagami i szynką parmeńską

Szparagi, szparagi, szparagi. Jak dla mnie, razem z zapachem bzów i konwalii, kwintesencja maja. Ten miesiąc w pigułce. Był już krem ze szparagów, a teraz spaghetti ze szparagami i szynką parmeńską - lekko pikantne i doskonałe w połączeniu z wyjątkowym smakiem szparagów. Zwieńczone parmezanem. Pyszne. A świetny przepis STĄD.

Spaghetti ze szparagami i szynką parmeńską

Składniki:

• makaron spaghetti (400 g)
• 1 papryczka chili
• 1 pęczek szparagów zielonych
• kilka plasterków szynki parmeńskiej
• pół cebuli
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• starty parmezan
• świeżo zmielony pieprz

Od szparagów odcinamy zdrewniałe końcówki. Wrzucamy je na ok. 4 minuty do osolonego wrzątku, w którym później ugotujemy makaron. Wyjmujemy i kroimy w mniejsze kawałki - główki zostawiamy w całości. Makaron gotujemy.
Na patelni podsmażamy pokrojone w kostkę: cebulkę, papryczkę chili, czosnek, szynkę parmeńską. Dorzucamy szparagi.
Mieszamy z ugotowanym makaronem, żeby wszystkie składniki się połączyły. Polewamy oliwą z oliwek, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i startym parmezanem.


Smacznego :)

Dodaję do akcji: